标题链接：湛江首家！岭南师范学院获批设立预制菜烹饪与营养工程技术研究中心
日前记者获悉，湛江市科技局下达2022年度湛江市工程技术研究中心认定名单通知，其中依托岭南师范学院建设的“湛江市预制菜烹饪与营养工程技术研究中心”榜上有名，成为湛江市科技局率先通过的四大工程技术研究中心之一。
预制菜是立足乡村振兴，促进农村一、二、三产业融合发展的新模式，今年4月岭南师范学院联合行业龙头企业国联水产联合申报设立工程中心。学校食品科学与工程学院党委书记邱飞介绍，中心设立后将定位和致力于预制菜菜品研发、烹饪技术、质量控制和营养及标准化等方面的研究，为湛江预制菜产业链的可持续发展提供理论支撑和技术保障，从而推动和实现预制菜产品安全化、标准化、营养化、数字化和品牌化的全面发展。
据悉，岭南师范学院于1995年首设烹饪与营养教育专业，是广东首个开办烹饪与营养教育本科专业的高校，是广东省应用型本科示范专业和省特色专业，设有中国（湛江）海鲜菜研发中心、广东省“粤菜师傅”大师工作室等研究机构和科研平台24个。
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